మనిషిచే సంశ్లేషణ చేయబడిన మొదటి సారాంశం: వనిలిన్
మానవులచే సంశ్లేషణ చేయబడిన మొట్టమొదటి సువాసన వెనిలిన్, మరియు 1874లో జర్మనీలో డాక్టర్. M. హాల్‌మాన్ మరియు Dr. G. థెమాన్‌లచే విజయవంతంగా సంశ్లేషణ చేయబడింది. ఇది సాధారణంగా మిథైల్ వెనిలిన్ మరియు ఇథైల్ వెనిలిన్‌గా విభజించబడింది.
వెనిలిన్‌ను సాధారణంగా వనిల్లా పౌడర్, వెనిలిన్, వెనిలిన్ పౌడర్, వెనిలిన్ పౌడర్, వనిల్లా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, వెనిలిన్ అని పిలుస్తారు, రుటికేసి మొక్క వనిల్లా బీన్ నుండి సేకరించిన ముఖ్యమైన మసాలా, సింథటిక్ సుగంధ ద్రవ్యాలలో అత్యంత ఉత్పాదక రకాల్లో ఒకటి, చాక్లెట్, ఐస్ తయారీ. క్రీమ్, చూయింగ్ గమ్, పేస్ట్రీ మరియు పొగాకు రుచి ముఖ్యమైన ముడి పదార్థాలు. ఇది సహజంగా వనిల్లా పాడ్స్‌లో, అలాగే లవంగం నూనె, ఓక్ నాచు నూనె, పెరూ యొక్క బాల్సమ్, టోలు యొక్క బాల్సమ్ మరియు బెంజోయిన్ యొక్క బాల్సమ్‌లలో సంభవిస్తుంది.
వనిలిన్ బలమైన మరియు ప్రత్యేకమైన వనిలిన్ వాసనను కలిగి ఉంటుంది, ఇది స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద అస్థిరమైనది కాదు. ఇది కాంతి ద్వారా సులభంగా ప్రభావితమవుతుంది, క్రమంగా గాలిలో ఆక్సీకరణం చెందుతుంది మరియు క్షార లేదా ఆల్కలీన్ పదార్థాల ద్వారా సులభంగా రంగు మారుతుంది. సజల ద్రావణం ఫెర్రిక్ క్లోరైడ్‌తో చర్య జరిపి నీలం-ఊదా రంగు ద్రావణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఇది అనేక రోజువారీ రసాయన రుచి సూత్రీకరణలలో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ప్రధానంగా ఆహార రుచులలో ఉపయోగించబడుతుంది. ముఖ్యంగా మిఠాయి, చాక్లెట్, పానీయాలు, ఐస్ క్రీం, ఆల్కహాల్ ఎక్కువగా వాడే పొగాకు ఫ్లేవర్ లో కూడా బాగా ఉపయోగపడుతుంది. IFRAకి ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. అయినప్పటికీ, సులభంగా రంగు మారడం వల్ల, తెలుపు రుచి కలిగిన ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించినప్పుడు ఇది గమనించాలి.
వెనిలిన్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన తినదగిన మసాలా, పునాది మసాలా, దాదాపు అన్ని రుచులలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఆహార పరిశ్రమలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగించబడుతుంది, బ్రెడ్, క్రీమ్, ఐస్ క్రీం, బ్రాందీ మొదలైనవాటిలో పేస్ట్రీలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఆహార రుచిగా ఉంటుంది. , కుకీలు జోడించిన మొత్తం 0.01 ~ 0.04%, మిఠాయి 0.02 ~ 0.08%. ఇది కాల్చిన వస్తువులలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే మసాలా దినుసులలో ఒకటి మరియు చాక్లెట్, కుకీలు, కేకులు, పుడ్డింగ్‌లు మరియు ఐస్ క్రీంలలో ఉపయోగించవచ్చు. మెరుగైన ఫలితాల కోసం ఉపయోగించే ముందు గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించండి. అత్యధికంగా కాల్చిన వస్తువులకు 220mg/kg మరియు చాక్లెట్ కోసం 970mg/kg. ఇది సౌందర్య సాధనాల సువాసనలలో ఫిక్సింగ్ ఏజెంట్, కోఆర్డినేటింగ్ ఏజెంట్ మరియు మాడ్యులేటర్‌గా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది పానీయాలు మరియు ఆహారాలకు కూడా ముఖ్యమైన రుచిని పెంచుతుంది. ఇది ఔషధం L-dopa (L-DOPA), మిథైల్డోపా మరియు మొదలైన వాటి తయారీలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. నికెల్, క్రోమియం మెటల్ ప్లేటింగ్ బ్రైటెనర్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
